Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ROUELLE DE PORC AU CIDRE
ROUELLE DE PORC AU CIDRE
pour 6 pers
1 rouelle de porc
4 oignons
2 pommes mûres
sel et poivre du moulin
muscade rapé
1 bouteille de cidre brut
Eplucher les oignons et les pommes.Couper les oignons en quartiers et
les pommes en lamelles , et faites revenir ensemble dans une sauteuse
avec le beurre
Retirer les oignons et les pommes de la sauteuse et déposer la rouelle
dans les sucs. Faites dorer la rouelle sur les deux faces , sur feu vif.
Ajouter les oignons et les pommes dans la sauteuse
Assaisonner avec le sel et poivrer , ajouter un rapé de noix de muscade.
Arroser avec le cidre à hauteur de viande et laisser mijoter à petit feu
pendant 1h 30 à 2 heures. Retourner la rouelle plusieur fois pedant la
cuisson,ajouter une 1/2 boite de pois/ carottes.
